当制作乳酸钠时，50%的乳酸钠溶液有时会由于其间的杂质钙盐和硫酸盐之类而阻止其结晶，使溶液呈污浊状况。为了避免这种表象，可利用活性炭来除掉这些杂质，过滤后溶液浓缩到60%-75%，可使钙盐和硫酸盐结晶出来，过滤除掉后，溶液在稀释成50%。
乳酸商品是由乳酸钙同硫酸效果发生，反响出产的硫酸钙通过滤除掉，所得乳酸在加热条件下用活性炭脱色除杂，然后再经比如交流树脂吸附交流以除掉一些金属离子。
商品乳酸中还存在一些杂质，可能是残留的未发酵彻底的糖类或中心产品，因不溶于乙醚，故构成了乳酸中的所谓“醚不溶物”，可通过分子蒸馏或膜分离去掉而净化之。
硝酸可促进乳酸中的杂质和气味氧化消除，过量的硝酸可用活性炭在90-95℃效果消除。
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